На позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини елемент «Культура приготування українського борщу» внесено до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, яка потребує термінової охорони.
Комітет визнав універсальну цінність українського борщу і його значення для світової культури. Тепер культура приготування української національної страви перебуває під охороною ЮНЕСКО.
Нагадаємо, що Україна подала заявку на включення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО весною 2021 року. У цьому списку вже є український петриківський декоративний розпис, традиція косівської розписної кераміки та козацькі пісні Дніпропетровської області.
